BLW 執行將近一個月，根莖類蔬菜輪番登場，寶寶開始顯現些微膩感。這讓我想起該為他準備一點不一樣的口感，於是，我選擇了——小雞腿
這場「小雞腿初體驗」，不只是一頓午餐，而是一場意外的學習旅程。從吸允的滿足，到被軟骨卡住的驚嚇，這一口雞腿，讓我對寶寶的能力與食物的設計思維又重新反思了一次。
為什麼選擇小雞腿作為新食材？
在肉類選擇中，小雞腿柔嫩易入口，是許多家長在 BLW 中初期會嘗試的肉品。相較於牛肉或豬肉，雞腿含鐵量充足、纖維細緻，適合剛開始嘗試肉類的寶寶。
此外，肉類是母乳以外的重要鐵質來源。隨著寶寶成長，儲存鐵會逐漸下降，從 6 個月起適量攝取動物性蛋白是非常關鍵的營養補充。
我希望透過雞腿這種帶骨的食材，讓寶寶學習吸允、探索肉纖維，同時練習手眼協調與咀嚼感受。
實測過程：吸得太開心，卻咬到軟骨？
這次我使用 Instant Pot 壓力鍋處理小雞腿，只加了水與少量蔬菜原汁，沒添加任何調味料。結果令人驚喜：肉質軟嫩、骨架清晰、連軟骨也煮到入口即化。
一開始，寶寶顯得非常開心，用雙手緊握雞腿，嘴巴啃得津津有味。看著他探索不同紋理與香氣，我滿心期待他對這樣的食材產生正向連結。
然而，沒多久他突然發出「嗯嗯嗯」的不適聲。我立刻蹲下查看，發現他嘴裡有異物卡住——是一小塊煮軟的雞軟骨。他並沒有明顯嗆咳，但表情變得焦躁不安，看得出來努力想咬碎卻做不到。
我立刻協助他將軟骨取出，他才慢慢恢復平靜，也願意再繼續拿著雞腿玩耍。
軟骨太難處理？這樣調整比較安全
這次經驗讓我意識到：「看起來軟」的食物，不一定代表適合寶寶。
軟骨雖已煮爛，但彈性高、無法斷裂的質地，對還沒長臼齒的寶寶來說，是一種困難的挑戰。他咬不斷、吐不出，卡在口中的不適，讓我非常緊張。
當下我真的有點緊張，也懷疑是不是整根雞腿還太進階。
👉 如果你也在觀察寶寶口腔發展的變化，推薦你看看 《吃蒸熟的香蕉，寶寶竟然吐奶？》。那篇記錄了寶寶從泥狀食物過渡時的嘔吐狀況，也幫助我更理解進食反應的不同型態。
為避免再次發生，我做了幾個調整：
- 保留骨架供吸允：讓寶寶能咬咬感受肉香，又能抓握練習。
- 去除軟骨與碎骨：這些不易處理的部位暫時避免給予。
- 觀察寶寶進食的反應：有時寶寶咀嚼未成熟，看似小事卻可能變危機。
這些小動作，或許就是保護與探索之間的平衡。
雞肉容易過敏嗎？常見迷思解析
很多人擔心肉類過敏，但根據美國小兒科學會（AAP）與臺灣衛福部的副食品指引，雞肉屬於低過敏風險食材，非常適合 6 個月以上嬰兒開始接觸。
不過，需要注意的不是雞肉本身，而是：
- 交叉接觸：料理過程中若使用曾接觸堅果、大豆等食材的刀具，可能引發不明原因的過敏。
- 調味醬料：若家長用市售滷汁、含花生醬、大豆油等調味，反而容易讓寶寶接觸不明過敏原。
- 雞皮與軟骨：雖非過敏源，但質地不適合初期寶寶咀嚼，應避免。
飯桌背後的學習：信任，不等於放手
我總覺得，BLW 並不是一場吃飯的革命，而是一場學會「相信孩子」的旅程。
我們在這過程中，試著不干預、給予空間。但這並不代表「完全不介入」。每一口的觀察、每一次的調整，都是為了在信任與風險之間，找到最合適的節奏。
從今天的雞腿事件，我更加理解：「安全探索」這件事，需要父母的不斷試錯與陪伴。
✅ 重點整理
- 雞腿肉質柔嫩、富含鐵質與蛋白質，適合 BLW 初期引入。
- 煮得太爛的軟骨反而成為風險源，寶寶咬不斷又吐不出，容易造成不適。
- 建議料理方式：
- 水煮或壓力鍋處理，不加調味。
- 去除軟骨與碎骨，只保留骨架供吸允。
- 雞肉為低過敏風險食材，但應注意交叉接觸與加工調味品。
- 初次嘗試新食材應單一引入，觀察 2–3 天是否有過敏反應。
💬 FAQ：關於寶寶吃雞腿，你可能想知道的事
Q1. 寶寶第一次吃雞腿，需要把皮剝掉嗎？
是的。雞皮較滑膩，可能影響寶寶咬合與吞嚥，建議初期先剝除。
Q2. 寶寶還沒長牙，可以吃雞腿嗎？
可以，但需確保肉質足夠軟嫩，且避免碎骨與軟骨。寶寶透過牙齦與舌頭即可感受並吸允肉纖維。
Q3. 一開始就給帶骨雞腿安全嗎？
若寶寶已有一定抓握力與坐姿穩定，可嘗試在看顧下讓他吸允骨架。但應避免讓他咬到骨頭末端或滲有小碎骨的位置。
結語：這一口的信任，是我們一起長大的證明
寶寶的每一口，都是在學習如何與世界對話。我們不只是提供食物，而是在每一次遞給他新食材時，給出一份信任，也準備好一份接住風險的覺察。
這場雞腿的冒險，讓我更堅信：BLW 是一場共同成長的旅程。
我們與寶寶，一起在飯桌上學會了選擇、調整、與愛。
🔔 小提醒：若寶寶出現呼吸困難、嘴唇發紫、劇烈咳嗽等情況，務必立即就醫。
📌 延伸閱讀推薦：
《凍豆腐，引發真的過敏》
從進階肉類到豆製品，我們總以為只要軟就安全，但寶寶的身體比我們想像中更誠實。這篇記錄了一次真正過敏反應的經過，是我對食材選擇更謹慎的重要轉捩點。
相信每一口吃下的食物，都是寶寶探索世界的方式。記錄每一次抓握、咀嚼與微笑，陪你溫柔又堅定地走過 BLW 旅程。信任、口腔發展、自主進食｜我們一起長大。